メッキの干物って美味しいの？メッキアジのおすすめ食べ方

こんにちは。さんくんです。

メッキというお魚をご存知でしょうか。秋に接岸してくる魚でルアーに猛烈アタックしてきて割と釣りやすい魚です。

メッキアジといいます。

正式には、何種類かいます。

• ロウニンアジ
• ギンガメアジ
• ミナミギンガメアジ
• オニヒラアジ
• カスミアジ

などなど

大きい個体をGTと呼んだりもします。

メッキアジの釣り方はこちらの記事をご覧ください↓

メッキアジの釣り方はこちら

さあ、無事釣ることができましたね。

あとは美味しくいただきましょう。

メッキの食べ方

ここからはメッキのおすすめの食べ方をご紹介します。

まずは下処理から↓

お腹を開いて内臓をとります。

ウロコや血を取っていきます。

綺麗なまな板と包丁を用意します。

アジ系の魚はゼイゴが硬いので取っていきます。

その後は頑張って開いていくだけです。

僕の場合は中骨も取ってしまいます。

完成。

フライ

王道なのはフライですかね。

• 醤油
• 料理酒
• 生姜
• 塩胡椒

に30分ほど漬けておきます。

そこから、小麦粉→卵→パン粉の順に漬けて油で熱します。

完成。

安定的な美味しさです。一般的なアジに比べて少し硬いイメージがあります。

ただボリュームがあるので食べ応えあります。

干物

干物は僕のとっておきです。

下処理して開いたメッキを塩水に30分ほど漬けておきます。

そこからキッチンペーパーで水分を吸収して干物ネットで干すだけです。

一夜干したら焼いてみましょう。

日本の味を感じることができます。

塩水に漬ける段階で醤油とかを入れるのもおすすめです。

まとめ

メッキはフライか干物が簡単でおすすめです。

釣るのも楽しい魚ですので釣って食べてみてください！

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