キビレのお刺身が独特で美味しかった件！

こんにちは。さんくんです。

先日人生初のキビレが釣れました。

釣りの様子はこちらの記事をご覧ください。

この巨大キビレを食べてみました。

キビレ

キビレとはチヌ(黒鯛)の仲間であり、スズキ目タイ科クロダイ属分類されます。

ということで、鯛ですね。美味しいはず！

ただ、チヌやキビレって河口の汚いところでも優雅に泳いでいるイメージがあります。

なので、匂いとか気になります。

ただ、今回釣った場所は港の中、水も綺麗なのできっと美味しいだろう。

料理開始

まず、頭を下ろして、内臓を取り除き、うろこを取ります。

※キビレはヒレが鋭いので最初にハサミで切った方が良いです。

うろこ取るときに便利なのがペットボトルのキャップです。包丁より気持ちよく取れます。

ですが、魚のヒレは尖っているので危険です。ペットボトルのキャップでは何回もケガをしました。

絶対にうろこ取りを購入するのがおすすめです。

綺麗にとったら、三枚に下ろしていきます。

下ろして、皮を剥いだら刺身用に切ります。

刺身包丁がほしい・・・

鯛！ということで、鯛飯もつくります。

• 醤油
• にんにく
• ごま油

を入れて炊きました。目分量。

完成！

いただきます！ぱくっ

んんん？

弾力がすごい！臭みなし！おいしい！

グミみたいなお刺身。

今まで食べたお刺身の中で最も弾力があり、食べてる感がありました。

臭みは全くないので美味しかった～

毎日食べよっと。

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