こんにちは。東京から田舎に移住してきましたさんくんです。
初夏になり釣れ始めてきた魚。その名もシオ。
関東ではショゴといいます。こちらの言い方に慣れてしまったので、この記事ではシオと書きます。

最近そのシオのサイズが上がってきました。

お刺身で食べれます。そしてそれが美味しいのだ

まずは頭を落として内臓を取ります。鱗も軽く落としましょう。
あっこの包丁左利き用でカッコいいです。

シオは群れで行動するため1匹釣れると2匹釣れることも少なくないです。
なので、1匹は開いて塩焼きにしまーす。塩焼きも美味しいんですよ!

さあ、お刺身用は三枚におろして

皮を剥ぎます。

斜めに切って

完成!
感想は動画で↓
ちなみにシオは鱒レンジャーで釣ると楽しいですよ!
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